5 vị trí nên tránh khi mở cửa hàng cháo dinh dưỡng

Lựa chọn mặt bằng là một trong những quyết định quan trọng khi bắt đầu kinh doanh cửa hàng cháo dinh dưỡng. Một cửa hàng đẹp nhưng nằm sai vị trí có thể gặp khó khăn trong việc tiếp cận khách hàng, giao hàng hoặc duy trì lượng khách ổn định.

Ngược lại, một mặt bằng không cần quá lớn nhưng nằm đúng khu vực, dễ nhìn thấy và gần nhóm khách hàng mục tiêu lại có thể thuận lợi hơn trong quá trình vận hành.

Vậy khi tìm mặt bằng mở cửa hàng cháo dinh dưỡng, đâu là những vị trí nên cân nhắc thật kỹ?

1. Mặt bằng quá sâu trong ngõ, khó tìm

Cháo dinh dưỡng là sản phẩm có tần suất mua tương đối thường xuyên. Vì vậy, yếu tố thuận tiện đóng vai trò rất quan trọng.

Một mặt bằng nằm quá sâu trong ngõ có thể khiến khách hàng mới khó tìm thấy cửa hàng. Khả năng nhận diện tự nhiên từ người đi đường cũng thấp hơn so với mặt bằng có vị trí dễ quan sát.

Ngoài khách mua trực tiếp, vị trí sâu trong ngõ còn có thể gây bất tiện cho nhân viên giao hàng, đặc biệt trong các khung giờ cao điểm.

Khi khảo sát mặt bằng, nên ưu tiên:

• Vị trí dễ tìm trên bản đồ.
• Đường vào thuận tiện.
• Biển hiệu dễ nhận diện.
• Khách có thể ghé mua nhanh.

Không nhất thiết phải nằm trên mặt phố lớn, nhưng khách hàng nên có thể tìm và tiếp cận cửa hàng một cách thuận tiện.

2. Khu vực ít gia đình trẻ và trẻ nhỏ

Với mô hình cháo dinh dưỡng dành cho trẻ em và gia đình, khách hàng mục tiêu thường tập trung nhiều tại các khu dân cư, chung cư, khu đô thị hoặc những khu vực có nhiều gia đình trẻ.

Do đó, một mặt bằng dù giá thuê hấp dẫn nhưng nằm tại khu vực chủ yếu là văn phòng, nhà xưởng hoặc ít hộ gia đình sinh sống chưa chắc đã phù hợp.

Trước khi quyết định mở cửa hàng cháo dinh dưỡng, nên khảo sát một số yếu tố như:

• Mật độ dân cư xung quanh.
• Số lượng chung cư, khu đô thị.
• Trường mầm non và trường tiểu học.
• Tỷ lệ gia đình có trẻ nhỏ.
• Thói quen mua đồ ăn mang về của cư dân.

Đúng khách hàng mục tiêu thường quan trọng hơn việc chọn một vị trí chỉ vì giá thuê rẻ.

3. Tuyến đường quá vắng, ít người qua lại

Một cửa hàng nằm trên tuyến đường có lượng người qua lại phù hợp sẽ có thêm cơ hội được khách hàng biết đến mà không hoàn toàn phụ thuộc vào quảng cáo.

Ngược lại, mặt bằng tại những tuyến đường quá vắng thường gặp hạn chế về khả năng nhận diện thương hiệu.

Với một thương hiệu cháo dinh dưỡng, khách hàng có thể bắt đầu từ việc nhìn thấy cửa hàng nhiều lần, sau đó mới phát sinh nhu cầu mua thử.

Bởi vậy, trong quá trình khảo sát vị trí mở cửa hàng cháo dinh dưỡng, cần quan sát lượng người qua lại vào nhiều khung giờ khác nhau, đặc biệt là buổi sáng, trưa và chiều tối.

Không nên chỉ khảo sát mặt bằng một lần rồi đưa ra quyết định.

4. Vị trí khó dừng xe và bất tiện cho giao hàng

Khách mua cháo thường ưu tiên sự nhanh chóng và tiện lợi.

Nếu cửa hàng nằm ở đoạn đường khó dừng xe, thường xuyên ùn tắc hoặc không có khoảng trống để khách ghé vào mua nhanh, khả năng khách chuyển sang địa điểm thuận tiện hơn là điều cần tính đến.

Bên cạnh đó, các đơn hàng online ngày càng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của nhiều cửa hàng thực phẩm.

Một vị trí phù hợp nên tạo điều kiện để:

• Khách dễ dừng xe.
• Nhân viên giao hàng dễ nhận đơn.
• Không phải vòng đường quá xa.
• Dễ giao hàng tới các khu dân cư lân cận.

Vì vậy, khi đánh giá mặt bằng kinh doanh cháo dinh dưỡng, không nên chỉ quan sát mặt tiền mà cần xem xét cả khả năng tiếp cận thực tế.

5. Mặt bằng có chi phí thuê quá cao

Một sai lầm phổ biến khi lựa chọn mặt bằng kinh doanh là ưu tiên vị trí đẹp nhưng không tính toán kỹ chi phí vận hành dài hạn.

Mặt bằng có giá thuê cao đồng nghĩa cửa hàng phải tạo ra mức doanh thu đủ lớn để bù đắp chi phí cố định.

Đặc biệt với những người mới bắt đầu kinh doanh, áp lực tiền thuê có thể ảnh hưởng đáng kể đến dòng tiền trong những tháng đầu.

Thay vì tìm mặt bằng lớn nhất hoặc đẹp nhất, nên tìm mặt bằng đáp ứng được ba yêu cầu:

• Phù hợp khách hàng mục tiêu.
• Phù hợp mô hình vận hành.
• Phù hợp ngân sách đầu tư.

Một cửa hàng diện tích vừa phải nhưng nằm đúng khu dân cư đôi khi hiệu quả hơn một mặt bằng lớn ở vị trí không phù hợp.

Mặt bằng mở cửa hàng cháo dinh dưỡng nên đáp ứng những tiêu chí nào?

Sau khi loại bỏ những vị trí không phù hợp, nhà đầu tư có thể tập trung vào 5 nhóm tiêu chí quan trọng.

Gần khu dân cư đông đúc

Ưu tiên khu vực có mật độ cư dân ổn định, đặc biệt là các khu chung cư và khu đô thị có nhiều gia đình trẻ.

Gần trường mầm non, tiểu học

Đây là những khu vực tập trung đúng nhóm khách hàng có trẻ nhỏ và thường có nhu cầu sử dụng các sản phẩm ăn uống tiện lợi.

Dễ nhìn thấy từ ngoài đường

Biển hiệu và mặt tiền cần đủ rõ để khách hàng nhận biết cửa hàng ngay khi đi ngang qua.

Thuận tiện mua mang đi và giao hàng

Khách ghé nhanh, shipper nhận đơn thuận tiện và có khả năng giao hàng tới khu vực dân cư xung quanh.

Chi phí thuê phù hợp

Chi phí mặt bằng cần được tính toán trong tổng thể bài toán doanh thu và vận hành, thay vì chỉ dựa vào cảm nhận vị trí đẹp hay xấu.

Có cần mặt bằng lớn để mở cửa hàng cháo dinh dưỡng?

Không nhất thiết.

Đối với mô hình tập trung vào chế biến, bán mang đi và giao hàng, diện tích quá lớn đôi khi còn làm tăng chi phí đầu tư và vận hành.

Điều quan trọng hơn là mặt bằng được bố trí khoa học, có đủ không gian cần thiết cho khu vực chế biến, bảo quản nguyên liệu, bán hàng và vận hành.

Vì vậy, khi tìm mặt bằng mở cửa hàng cháo dinh dưỡng, có thể ưu tiên tư duy:

“Đúng vị trí trước – diện tích phù hợp sau.”

Vinachao hỗ trợ đối tác lựa chọn mặt bằng như thế nào?

Với mô hình nhượng quyền Vinachao, việc lựa chọn địa điểm được xem là một trong những bước cần đánh giá trước khi triển khai cửa hàng.

Đối tác có thể trao đổi thông tin về khu vực, mặt bằng dự kiến và đặc điểm dân cư để cùng đánh giá mức độ phù hợp trước khi quyết định đầu tư.

Việc khảo sát kỹ ngay từ đầu giúp hạn chế những trường hợp thuê mặt bằng chỉ vì giá tốt hoặc vị trí đẹp nhưng không phù hợp với khách hàng mục tiêu của mô hình.

Nếu anh/chị đang có sẵn mặt bằng gần khu dân cư, chung cư, trường học hoặc đang tìm kiếm một mô hình kinh doanh phù hợp tại địa phương, có thể liên hệ Vinachao để tìm hiểu thêm về mô hình nhượng quyền.

📞 Hotline: 0986028738
💬 Zalo: https://zalo.me/g/3qh1retiygcbqrl8dugl