Việc chăm sóc và dinh dưỡng cho bé yêu trong giai đoạn ăn dặm là một nhiệm vụ quan trọng của cha mẹ. Với sự phát triển nhanh chóng của bé từ 6-12 tháng tuổi, việc cung cấp một thực đơn đa dạng và cân đối là rất quan trọng để đảm bảo bé nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật trong khoảng thời gian này, nhằm giúp bé phát triển khỏe mạnh và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất.
Ăn dặm kiểu Nhật là gì? Lợi ích và đặc điểm
Ăn dặm kiểu Nhật là gì?
Ăn dặm kiểu Nhật là một phương pháp cho trẻ ăn dặm có nguồn gốc từ Nhật Bản. Mục tiêu của phương pháp này là kích thích bé ăn ngon miệng, giúp bé tiêu hóa tốt và tìm được niềm vui trong ăn uống. Trong đó, khuyến khích mẹ rèn cho bé thói quen tự lập ăn uống sớm và ăn theo nhu cầu của bé.
Lợi ích của ăn dặm kiểu Nhật
Phát triển kỹ năng nhai và nuốt: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khuyến khích bé nhai và nuốt thức ăn thô từ sớm. Điều này giúp bé phát triển kỹ năng nhai và nuốt một cách tốt, tránh tình trạng nuốt chửng và giúp bé học cách ăn uống một cách tự lập.
Nhận biết mùi vị: Cách ăn dặm kiểu Nhật giúp bé nhận biết mùi vị của từng loại thực phẩm khác nhau. Bé sẽ được làm quen với từng món ăn riêng biệt và không trộn lẫn vào nhau. Điều này giúp bé phát triển sở thích ẩm thực và có khả năng từ chối những món không hợp khẩu vị.
An toàn cho sức khỏe: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật không sử dụng gia vị và chỉ sử dụng ít muối. Bữa ăn của bé đảm bảo đầy đủ các nhóm thực phẩm và không gây quá tải cho thận. Đồng thời, việc sử dụng nguyên liệu tươi sống giúp đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cho bé.
Tạo thói quen ăn nghiêm túc: Bé được ngồi ăn trên ghế ăn và không có các yếu tố phân tâm như tivi, điện thoại. Điều này giúp bé hình thành thói quen ăn nghiêm túc, không khóc và không ngậm khi ăn. Bữa ăn của bé cũng diễn ra nhanh gọn, chỉ khoảng 15-20 phút.
Đặc điểm của thực đơn Nhật
Ưu tiên ăn thô: Thực đơn Nhật cho bé từ 6-12 tháng tuổi tập trung vào việc cho bé ăn thức ăn thô. Bắt đầu với cháo loãng nấu với tỉ lệ 1:10 (1 gạo, 10 nước) và sau đó dần tăng độ thô và đặc của món ăn theo độ tuổi của bé.
Sử dụng nguyên liệu tươi sống: Thực đơn Nhật cho bé sử dụng nguyên liệu tươi sống và không sử dụng các thực phẩm làm sẵn, đóng hộp. Điều này đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho bé.
Không sử dụng gia vị: Thực đơn Nhật cho bé không sử dụng gia vị và chỉ nêm rất ít muối. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe thận của bé và đảm bảo khẩu phần ăn đủ đầy các nhóm thực phẩm.
Đa dạng món ăn: Thực đơn Nhật cho bé từ 6-12 tháng tuổi đa dạng với nhiều loại thực phẩm khác nhau nhằm kích thích vị giác của bé phát triển. Mẹ có thể nấu chung nhiều thực phẩm khác nhau để bé có cơ hội trải nghiệm nhiều hương vị.
Lưu ý rằng việc áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho bé cần được tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng bé nhận đủ dinh dưỡng cần thiết và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bé.
Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 5-12 tháng tuổi
Tùy theo sự phát triển của bé mà bạn chọn thời điểm cho con ăn dặm thích hợp. Thông thường khi được 5 – 6 tháng tuổi, bé có thể ngồi được nếu có sự hỗ trợ. Đây là giai đoạn thích hợp để tập cho bé bắt đầu ăn dặm.
Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 5-6 tháng tuổi
1. Cháo bí đỏ
Nguyên liệu: Cháo 10 gam, bí đỏ 15 gam, nước luộc rau hoặc nước dashi.
Cách chế biến: Cắt bí đỏ thành từng lát mỏng và luộc cho mềm, nghiền lát bí đỏ đã luộc cho nhuyễn và mịn. Sau đó, trộn đều bí đỏ cùng nước luộc rau hoặc nước dashi đến khi hỗn hợp hòa quyện là có thể cho trẻ ăn được.
2. Súp khoai tây
Nguyên liệu: Khoai tây 5 gam, nước luộc rau hoặc nước dashi.
Cách chế biến: Luộc mềm khoai tây và nghiền cho đến khi mịn. Trộn đều khoai tây cùng nước luộc rau hoặc nước dashi là bạn đã hoàn thành món súp khoai tây.
3. Cháo cà rốt
Nguyên liệu: Cháo 10 gam, cà rốt 10 gam.
Cách chế biến: luộc cà rốt đến khi mềm thì lấy ra và nghiền nhuyễn. Có thể trộn đều để trẻ ăn hoặc để riêng cho trẻ ăn cũng được.
Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 7-8 tháng tuổi
1. Cháo bánh mì sandwich cá hồi
Nguyên liệu: Cháo bánh mì 40g, cá hồi 10g
Cách chế biến: Cháo bánh mì sandwich nấu nhừ, cá hồi hấp chín bỏ da,xương và hầm nhuyễn. Trộn cháo với cá, nếu cháo quá đặc hãy thêm chút nước để bé dễ nuốt.
2. Bí đỏ trộn táo
Nguyên liệu: Bí đỏ 25g, táo 15-20g
Cách chế biến: Bí đỏ hấp chín, nghiền mịn nhuyễn. Táo dùng thìa nạo nhuyễn, lược qua rây lấy nước táo. Trộn bí đỏ cùng nước táo.
3. Cháo rau cải thịt gà
Nguyên liệu: Cháo 50g, rau cải 20g, thịt gà 15g, nước luộc gà 30g.
Cách chế biến:
- Rau cải lấy lá, rửa sạch, luộc chín, băm thật nhuyễn.
- Thịt gà luộc chín, xay mịn.
- Cho thịt gà với rau cải vào xào thơm rồi cho cháo đã nấu vào, khuấy đều đến sôi.
Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 9-12 tháng tuổi
1. Cháo thịt gà sốt cà chua
Nguyên liệu: Cháo đặc 50g, thịt gà 20g, cà chua 25g, dầu oliu 5g.
Cách chế biến:
- Thịt gà bỏ da và gân băm nhỏ
- Cà chua trụng sơ nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.
- Xào gà và cà chua đến chín mềm.
- Cho bé ăn kèm thịt gà, cà chua với cháo đặc.
2. Cháo bông cải nấu cá
Nguyên liệu: Cháo đặc 50g, bông cải 25g, cá 20g, nước dashi/nước luộc rau củ 200g.
Cách chế biến:
- Bông cải tước xơ, luộc chín, thái nhỏ. Cá hấp chín, bỏ da xương, dùng thìa dằm nát.
- Đun sôi nước dashi/nước luộc rau củ, cho bông cải và cá nấu cùng đến nước hơi cạn.
- Cho bé ăn kèm cùng cháo đặc.
Lời kết
Trên đây là thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 6-12 tháng tuổi, chi tiết nhất mà bạn có thể tham khảo để bổ sung dinh dưỡng cho bé yêu của mình. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mỗi bé là một cá nhân riêng biệt, vì vậy hãy luôn lắng nghe cơ thể và phản ứng của bé khi thực hiện thực đơn này. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về dinh dưỡng và sức khỏe của bé, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trẻ em hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn thích hợp. Vina Cháo chúc bạn và bé yêu có những bữa ăn ngon lành và phát triển khỏe mạnh!
