Trong giai đoạn bé tập ăn dặm, cháo dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho bé. Cháo dinh dưỡng là một trong những món ăn đầu tiên mà bé được giới thiệu khi bắt đầu tập ăn dặm. Cháo dinh dưỡng cung cấp cho bé các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Trong bài viết dưới đây, VINACHAO sẽ giới thiệu đến ba mẹ cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé tập ăn dặm đơn giản. Hãy cùng theo dõi bài viết để biết thêm nhiều kiến thức thú vị nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo dinh dưỡng cho bé tập ăn dặm
Để nấu cháo dinh dưỡng cho bé tập ăn dặm, các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Gạo
Gạo là nguyên liệu chính để nấu cháo dinh dưỡng cho bé. Nên lựa chọn loại gạo tẻ có chất lượng tốt để nấu cháo dinh dưỡng cho bé. Không nên sử dụng gạo nếp vì có thể gây nóng trong cho trẻ.
Ngũ cốc
Bạn có thể sử dụng các loại ngũ cốc như yến mạch, lúa mì, lúa mạch để nấu cháo dinh dưỡng cho bé.
Đậu hạt
Đậu hạt là một nguồn cung cấp protein tốt cho bé. Bạn có thể sử dụng đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ để nấu cháo cho bé. Tuy nhiên cần phải xay, nghiền thành dạng bột mịn để nấu cháo dinh dưỡng cho bé trong giai đoạn tập ăn dặm này.
Rau củ
Rau củ là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng cho bé. Bạn có thể sử dụng các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ, bí đao, cải bó xôi, bông cải xanh, rau muống, rau cải thảo, rau ngót, rau đay để nấu cháo cho bé. Tất cả các loại rau củ cần được xay hoặc nghiền nhuyễn trước khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé trong giai đoạn tập ăn dặm.
Thịt hoặc cá
Thịt hoặc cá cung cấp protein và chất béo cho bé. Bạn có thể sử dụng thịt gà, thịt bò, thịt heo, cá hồi, cá chép,lươn,cua….. để nấu cháo cho bé. Xay hoặc nghiền nhuyễn tất cả các loại thịt cá trước khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé.
Khi chọn lựa nguyên liệu bạn cần lưu ý:
Chọn nguyên liệu tươi mới và không có dấu hiệu hư hỏng.
Chọn nguyên liệu phù hợp với độ tuổi và sức khỏe của bé.
Nên chọn nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo an toàn cho bé.
Tránh sử dụng các loại gia vị, chất bảo quản hoặc đường trong cháo cho bé.
2. Hướng dẫn cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé tập ăn dặm
Để nấu cháo dinh dưỡng cho bé tập ăn dặm, bạn có thể thực hiện các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch các nguyên liệu như gạo, rau củ, thịt hoặc cá, đậu hạt.
Xay nhuyễn tất cả các loại nguyên liệu rau củ
Nếu sử dụng gạo, các bạn có thể ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để giảm thời gian nấu chín.
Bước 2: Nấu cháo trắng
Đầu tiên, Vo nửa cốc gạo rồi bỏ gạo và 1,5 cốc nước vào nồi cơm để nấu, chọn chế độ nấu cháo và đợi cháo chín. Nếu nấu cháo cho bé bằng nồi bình thường, bạn cần cho lượng nước nhiều hơn, khi cháo sôi, mở nắp, hạ lửa nhỏ và đợi cho tới khi gạo mềm thành cháo.
Sau khi cháo đã chín, tắt bếp, để cháo nguội bớt.
Tiếp theo, bạn xay cháo cùng nửa cốc nước (nếu cháo đặc) cho đến khi nhuyễn mịn hoặc dùng rây để tán mịn cháo cho bé.
Bạn cũng có thể hầm cháo cho bé bằng cách thêm nước hầm xương hay nước hầm rau củ vào xay cùng để cung cấp thêm dinh dưỡng cho bé.
Bước 3: Chế biến thức ăn kèm cháo
Rửa thịt, cá và rau củ thật kỹ để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé. Đối với các loại rau củ cần gọt vỏ, bạn hãy gọt vỏ thật kỹ ở bước này để đảm bảo món ăn được nhuyễn mịn.
Hấp hoặc luộc thịt cá và rau củ cho đến khi chín hẳn.
Xay hoặc tán và rây thực phẩm cho đến khi đạt độ nhuyễn phù hợp với độ tuổi hay khả năng ăn thô mịn của bé. Trong giai đoạn bé đang ăn dặm, bạn nên xay tán thực phẩm thật nhuyễn.
Bước 4: Nấu cháo
Sau khi nấu xong cháo trắng và thức ăn, ba mẹ có thể cho trực tiếp thức ăn đã được làm nhuyễn vào nấu chung với cháo trắng hoặc cho vào khay bảo quản cấp đông cho bé dùng dần.
Lưu ý khi nấu cháo:
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi chuẩn bị và nấu cháo.
Không sử dụng gia vị, chất bảo quản hoặc đường trong cháo cho bé.
Chú ý đến độ tuổi và sức khỏe của bé khi chọn lựa nguyên liệu và nấu cháo.
Nên thêm một ít dầu oliu, bơ hoặc phomai vào cháo để cung cấp chất béo cho bé.
Tất cả các loại nguyên liệu đều phải được xay hoặc nghiền mịn trước khi nấu cháo cho bé.
Như vậy là bạn đã biết cách nấu cháo ngon cho bé ăn suốt ngày nhanh gọn. Với cách nấu cháo cho bé ăn cả ngày như gợi ý ở trên, ba mẹ có thể chọn kết hợp rất nhiều thực phẩm khác nhau khi cho bé ăn dặm.
3. Hướng dẫn bảo quản cháo trong tủ lạnh
Múc thức ăn đã xay nhuyễn hay tán mịn để riêng từng loại vào khay đá hoặc hộp nhỏ có lượng vừa với khẩu phần ăn mỗi bữa của bé.Cháo trắng thì cho vào hộp lớn để nguội.
Khi đồ ăn đã nguội, bạn bọc kín khay hoặc đậy hộp lại rồi cho vào ngăn đá để cấp đông.
Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dán nhãn loại thực phẩm và ngày đóng hộp để dễ theo dõi.
Các thực phẩm thích hợp bảo quản trong ngăn đá
Bông cải xanh
Súp lơ trắng
Cà rốt
Bắp
Đậu Hà Lan
Các loại đậu khô (đậu đỏ, đậu thận, đậu đen, đậu lăng…)
Bí đỏ
Khoai lang
Các loại rau xanh như: cải bó xôi, rau dền, rau ngót…
Các loại thịt như thịt bò, thịt gà và cá…
4. Cách hâm nóng cháo sau khi cấp đông
Sau khi bảo quản tủ lạnh, các thực phẩm sẽ trong tình trạng đông đá. Vì vậy cần hâm nóng lại cháo trước khi cho bé sử dụng. Một số cách rã đông và làm nóng cháo cho bé là:
Hâm nóng bằng lò vi sóng
Nếu bảo quản cháo và món ăn kèm trong hộp dùng cho lò vi sóng hay khay thủy tinh, bạn có thể bỏ hộp hay khay đồ ăn vào lò vi sóng để hâm. Tuy nhiên, bạn vẫn cần khuấy cháo và đồ ăn trước khi hâm để có thể rã đông hoàn toàn và không bị vón cục.
Hâm nóng bằng cách hấp cách thủy
Nếu đã chia đồ ăn của bé thành từng viên nhỏ, bạn có thể lấy viên cháo và món ăn kèm bỏ vào chén rồi đặt chén vào nồi nước. Sau đó, bạn đun nồi này trong khoảng từ 10-20 phút rồi khuấy đều cháo cho bé.
VINACHAO khuyến khích các bậc phụ huynh nên thực hiện việc nấu cháo dinh dưỡng cho bé tập ăn dặm. Để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, các bậc phụ huynh nên chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi chuẩn bị và nấu cháo. Ngoài ra, các bậc phụ huynh cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo cháo đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của bé. Trong bài viết chúng tôi đã giới thiệu cho ba mẹ cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé tập ăn dặm đơn giản và rất dễ thực hiện cùng nhiều kiến thức bổ ích liên quan. Hy vọng cách nấu trên sẽ giúp ích cho ba mẹ trong hành trình chăm sóc dinh dưỡng cho bé được tốt nhất. Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
