Tình trạng biếng ăn ở trẻ em là một vấn đề phổ biến và đáng lo ngại trong xã hội hiện nay. Biếng ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ, gây ra các vấn đề về dinh dưỡng và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu, khoảng 20-50% trẻ em trên thế giới bị biếng ăn. Ở Việt Nam, tình trạng này cũng rất phổ biến, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Theo thống kê của Bộ Y tế, khoảng 30% trẻ em Việt Nam bị biếng ăn. Vậy trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ nói về nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn và đưa ra 8 món cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy theo dõi bài viết để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích trong quá trình nuôi dạy trẻ nhé.
1. Những nguyên nhân gây ra tình trạng biếng ăn của trẻ
Có nhiều nguyên nhân gây ra tình trạng biếng ăn ở trẻ em, bao gồm:
1.1. Rối loạn tiêu hóa
Các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, khó tiêu có thể làm cho trẻ cảm thấy khó chịu và không muốn ăn.
1.2. Bệnh lý
Một số bệnh lý như viêm họng, viêm tai, sốt, đau răng, viêm amidan, viêm phế quản, viêm phổi, viêm dạ dày, viêm ruột, viêm gan, viêm thận, viêm khớp, viêm da, viêm mũi, viêm mắt, viêm não,... làm cho trẻ cảm thấy khó chịu, đau đớn và trở nên biếng ăn.
1.3. Tâm lý
Áp lực học tập, căng thẳng gia đình, lo lắng, sợ hãi, trầm cảm, stress có thể làm cho trẻ cảm thấy không muốn ăn.
1.4. Thói quen ăn uống
Trẻ em có thể trở nên kén ăn hoặc ưa thích một số loại thực phẩm nhất định, dẫn đến tình trạng biếng ăn.
1.5. Môi trường ăn uống
Môi trường ăn uống không tốt, thức ăn không được chế biến đúng cách và không hợp sở thích, không đảm bảo vệ sinh cũng có thể gây ra tình trạng biếng ăn ở trẻ em.
2. Tại sao cháo là một lựa chọn tốt cho trẻ biếng ăn
Cháo là một lựa chọn tốt cho trẻ biếng ăn vì nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ em. Đầu tiên, cháo là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa, giúp trẻ em tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ táo bón
Thứ hai, cháo cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ em, bao gồm protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.
Thứ ba, cháo có thể được chế biến với nhiều loại thực phẩm khác nhau, giúp trẻ em có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau và đa dạng hóa khẩu vị.
Cuối cùng, cháo là một món ăn dễ ăn và dễ chế biến, giúp phụ huynh tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị bữa ăn cho trẻ em.
Vì vậy, cháo là một lựa chọn tốt cho trẻ biếng ăn, giúp trẻ em có thể tiêu hóa tốt hơn, phát triển tốt hơn và tăng cường khẩu vị.
3. 8 món cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến
Đây là 8 món cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn thơm ngon và bổ dưỡng:
3.1. Cháo gà nấm
- Nguyên liệu
Gạo tẻ: 25g
Thịt gà nạc: 50g
Nấm (nấm hương, nấm rơm): 30g
Dầu ăn: 10ml
- Cách chế biến
Hấp thịt gà cho chín đều rồi băm nhỏ.
Nấm rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 30 phút cho mềm, sau đó luộc chín rồi băm nhỏ.
Cho gạo tẻ vào 250ml nước nấu thành cháo loãng, khi sôi lần lượt cho thịt gà và nấm vào khuấy đều.
Múc cháo ra tô, cho dầu ăn vào rồi cho bé thưởng thức.
3.2. Cháo sườn non rau củ
- Nguyên liệu
Gạo tẻ: 25g
Sườn non: 50g
Xương ống: 1/2kg
Rau củ thập cẩm (cà rốt, khoai tây, củ dền…): 30g
Dầu ăn: 10ml
- Cách chế biến
Hầm xương ống trong ít nhất 2 giờ để có được nước xương hầm bổ dưỡng.
Hầm sườn non với 250ml nước xương cho mềm, sau đó cho gạo tẻ vào, đến khi sôi thì bỏ thêm rau củ. Nấu đến khi cháo chín nhừ thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn rồi cho bé thưởng thức.
3.3. Cháo thịt bò khoai lang
- Nguyên liệu
Gạo tẻ: 25g
Thịt bò: 50g
Khoai lang: 50g
Dầu ăn: 10ml
- Cách chế biến
Thit bò rửa sạch, băm nhuyễn.
Hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn.
Nấu gạo tẻ với 250ml nước, đến khi sôi thì cho thịt bò và khoai lang vào khuấy đều. Khi vừa chín tới thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho dầu ăn vào rồi cho bé thưởng thức.
3.4. Cháo cá lóc
- Nguyên liệu
Gạo tẻ: 25g
Phi lê cá lóc: 100g
Hành lá: 20g
Dầu ăn: 10ml
- Cách chế biến
Cá lóc rửa sạch, luộc chín rồi xay nhuyễn.
Bỏ gạo tẻ vào nước luộc cá, nấu đến khi gạo nở bung ra thì cho đầu trắng của hành lá vào, để cháo không có mùi tanh.
Cho tiếp cá vào, đến khi sôi thì tắt bếp rồi bỏ nốt phần hành xanh vào.
Múc cháo ra tô. Thêm dầu ăn rồi cho bé thưởng thức.
3.5. Súp bí đỏ phô mai
- Nguyên liệu
Bí đỏ: 50g
Sữa tươi: 150ml
Phô mai bột: 20g
Dầu ăn: 10ml
- Cách chế biến
Hấp chín bí đỏ, nghiền hoặc xay nhuyễn.
Đun sữa đến khi sôi lăn tăn thì cho bí đỏ vào, khuấy đều.
Tiếp tục cho phô mai bột vào, tắt bếp.
Múc súp ra chén, thêm dầu ăn rồi cho bé thưởng thức.
3.6. Cháo lươn cà rốt
- Nguyên liệu
Gạo tẻ: 25g
Thịt heo nạc: 10g
Lươn: 1 con vừa
Cà rốt: 20g
Dầu ăn: 10ml
- Cách chế biến
Rửa sạch lươn sao cho hết nhớt, rau đó đem hấp hoặc luộc chín. Lấy phần thịt lươn, băm nhỏ.
Nấu gạo tẻ, cà rốt xắt nhỏ với 250ml nước, đến khi sôi thì cho lươn vào nấu tiếp khoảng 7-10 phút rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho dầu ăn vào khuấy đều rồi cho bé thưởng thức.
3.7. Cháo óc heo, đậu Hà Lan
- Nguyên liệu
Gạo tẻ: 25g
Óc heo: 50g
Đậu Hà Lan: 30g
Dầu ăn: 10ml
- Cách chế biến
Óc heo bỏ màng và gân máu rồi tán nhuyễn.
Đậu Hà Lan ngâm nước cho tróc vỏ, sau đó lột vỏ, thái nhỏ.
Nấu gạo và đậu Hà Lan với 250ml nước, đến khi sôi thì cho óc heo vào, chờ sôi lại rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn rồi cho bé thưởng thức.
3.8. Cháo trứng bắc thảo
- Nguyên liệu
Gạo tẻ: 25g
Trứng gà: 1 quả
Lòng đen hột vịt bắc thảo: 1 lòng
Dầu ăn: 10ml
- Cách chế biến
Đánh đều hỗn hợp lòng đen trứng bắc thảo và trứng gà.
Nấu gạo tẻ với 250ml nước, đến khi sôi thì cho hỗn hợp trứng vào, đảo đều tay 2 phút rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn rồi cho bé thưởng thức.
4. Những lưu ý khi nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn
Lưu ý khi chế biến cháo cho trẻ em:
- Chọn nguyên liệu an toàn và đảm bảo chất lượng thực phẩm.
- Thái nhỏ các nguyên liệu để tránh nguy cơ nghẹn.
- Nấu cháo đến khi cháo mềm và dễ ăn.
- Tránh sử dụng gia vị và muối quá nhiều.
- Kiểm tra nhiệt độ cháo trước khi cho trẻ em ăn để tránh bỏng miệng.
- Xay nhuyễn cháo nếu trẻ em còn nhỏ và chưa thể ăn được cháo nguyên cục.
- Đảm bảo vệ sinh khi chế biến và lưu trữ cháo.
Trong bài viết này, VINACHAO đã cung cấp cho bạn rất nhiều kiến thức hữu ích về cháo dinh dưỡng và 8 món cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn thơm ngon bổ dưỡng. Đồng thời chúng tôi cũng đưa ra những lưu ý cho bạn khi chế biến cháo dinh dưỡng cho trẻ. Hy vọng những kiến thức trên sẽ có ích cho bạn trong quá trình chăm sóc con bị biếng ăn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và chúc bạn và gia đình sức khỏe, hạnh phúc.
